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Ácido L-Glutâmico CAS#56-86-0

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Ácido L-Glutâmico CAS#56-86-0

Aminoácido de ocorrência natural：O ácido L-glutâmico está naturalmente presente em proteínas vegetais e animais, garantindo excelente compatibilidade biológica.


Perfil de sabor suave e saboroso：Apresenta um sabor suave, ligeiramente adocicado, semelhante ao da carne, que aprimora as aplicações de sabor.


Aroma natural agradável：Possui um aroma leve semelhante ao de fermento ou pão recém-assado, contribuindo para o apelo sensorial.


Ingrediente funcional versátil：Adequado para uso em formulações alimentícias, nutricionais e bioquímicas devido à sua origem proteica natural.



WhatsApp : +86 15965632259
Email : admin@luxichemistry.com
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Descrição do Produto

Ácido L-Glutâmico CAS#56-86-0

O ácido L-glutâmico tem um aroma delicado que lembra fermento ou pão recém-assado, juntamente com um sabor suave, ligeiramente adocicado, semelhante ao da carne. É um aminoácido de ocorrência natural encontrado em proteínas vegetais e animais.


Aplicação do produto Ácido L-Glutâmico CAS#56-86-0

Indústria alimentícia: O ácido L-glutâmico atua como agente central de umami para melhoria do sabor, e também é aplicado na conservação de alimentos, ajuste de textura, bem como no enriquecimento nutricional em alimentos infantis e suplementos de saúde.

Área médica: É usado para fabricar medicamentos para encefalopatia hepática e neurastenia, e serve como ingrediente em injeções compostas de aminoácidos para suplementar os aminoácidos essenciais do corpo humano.


Informações do Produto

Parâmetros


Ponto de fusão205 °C (dec.) (lit.)
alfa32 º (c=10,2N HCl)
Ponto de ebulição267.21°C (estimativa aproximada)
densidade aparente460kg/m3
densidade1.54 g/cm3 a 20 °C
FEMA3285 | ÁCIDO L-GLUTÂMICO
índice de refração1.4300 (estimativa)
temp. de armazenamento2-8°C
solubilidade1 M HCl: 100 mg/mL
formapó
pka2.13(a 25℃)
corBranco
PH3.0-3.5 (8.6g/l, H2O, 25℃)
Odora 100.00 %. pão assado com fermento suave
Tipo de odorlevedado
fonte biológicafonte não animal
Rotação óptica[α]20/D +32°, c = 10 em 2 M HCl
Solubilidade em Água7.5 g/L (20 ºC)
λmaxλ: 260 nm Amax: 0.1
λ: 280 nm Amax: 0.1
Merck144469
Número JECFA1420
BRN1723801
Chave InChIWHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N
LogP-3.69
Referência do Banco de Dados CAS56-86-0(Referência da Base de Dados CAS)
Referência de Química do NISTÁcido L-Glutâmico(56-86-0)
Sistema de Registro de Substâncias da EPAÁcido L-Glutâmico (56-86-0)




Visão Geral da Fábrica

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Carregamento e Transporte

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