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Ácido fumárico CAS#110-17-8

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Ácido fumárico CAS#110-17-8

‌Uso industrial versátil‌ : Amplamente utilizado em alimentos, revestimentos, resinas e plastificantes.


‌Agente acidulante eficaz para alimentos‌ : Adequado para bebidas, sobremesas e alimentos em conserva.


‌Excelente durabilidade das bolhas‌ : Garante efervescência prolongada em bebidas sólidas.


‌Melhora a textura do produto‌ : Proporciona uma textura delicada em aplicações alimentícias.


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Descrição do Produto

Descrição do produto: ‌Ácido fumárico CAS#110-17-8

O ácido fumárico é uma importante matéria-prima orgânica e um intermediário químico fino. Também é um importante derivado do anidrido maleico, amplamente utilizado em alimentos, revestimentos, resinas e plastificantes.
Na indústria alimentícia, atua como um excelente acidulante para refrigerantes, vinho, bebidas geladas, sucos concentrados, frutas enlatadas, picles e sorvetes. Também é utilizado como agente de fermentação acidulante em bebidas sólidas, proporcionando espuma duradoura e textura fina.


Aplicação do produto: ‌Ácido fumárico CAS#110-17-8

O ácido fumárico é não higroscópico e atua como um forte acidulante. Apresenta baixa solubilidade em água, de 0.63 g por 100 mL de água destilada a 25°C, dissolvendo-se lentamente em água fria. Sua solubilidade pode ser aumentada pela adição de dioctil sulfosuccinato de sódio ou pela redução do tamanho das partículas.
Apresenta excelente relação custo-benefício. 0.317 kg de ácido fumárico podem substituir 0.453 kg de ácido cítrico em aplicações de formulação.

Informações do Produto

Parâmetros


Ponto de fusão

298-300 °C (subl.) (lit.)

Ponto de ebulição

137.07°C (estimativa aproximada)

Densidade

1.62

pressão de vapor

1.7 mm Hg ( 165 °C)

Índice de refração

1.5260 (estimativa)

FEMA

2488 | ÁCIDO FUMÁRICO

Ponto de fulgor

230 °C

Temperatura de armazenamento

Armazenar abaixo de +30°C.

Solubilidade

etanol 95%: solúvel 0.46g/10 mL, límpido, incolor

Forma

Pó cristalino fino

pKa

3.02, 4.38(a 25℃)

Cor

Branco

pH

3.19(solução de 1 mM);2.57(solução de 10 mM);2.03(solução de 100 mM);

Odor

inodoro

Tipo de odor

inodoro

Fonte biológica

sintético

limite de explosividade

40%

Solubilidade em água

0.63 g/100 mL (25 ºC)

Merck

14,4287

Número JECFA

618

BRN

605763

Estabilidade:

Estável à temperatura ambiente. Decompõe-se a aproximadamente 230 C. Incompatível com agentes oxidantes fortes, bases e agentes redutores. Combustível.

InChIKey

VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N

LogP

-4.02 a 20℃

Referência do banco de dados CAS

110-17-8(Referência do banco de dados CAS)

Referência química do NIST

Ácido fumárico(110-17-8)

Sistema de Registro de Substâncias da EPA

Ácido fumárico (110-17-8)


Informações de segurança


Códigos de perigo

Xi

Frases de risco

36

Frases de segurança

26

RIDADR

UN 9126

WGK Alemanha

1

RTECS

LS9625000

Temperatura de autoignição

375 °C

TSCA

Sim

Código HS

29171900

Dados sobre substâncias perigosas

110-17-8(Dados sobre substâncias perigosas)

Toxicidade

DL50 por via oral em coelho: 9300 mg/kg DL50 dérmica em coelho 20000 mg/kg


Visão Geral da Fábrica

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Carregamento e Transporte

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