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Name: Goma xantana CAS#11138-66-2
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‌Goma xantana CAS#11138-66-2

Estrutura de polissacarídeo de cadeia longa:Melhora a funcionalidade como um polímero versátil.

Origem de fermentação microbiana:Produzido naturalmente por meio da fermentação bacteriana de açúcares.

Espessamento eficaz:Melhora a viscosidade e a textura das formulações.

Estabilização superior:Mantém a integridade de emulsões, espumas e suspensões.

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Descrição do Produto

Descrição do produto: goma xantana CAS#11138-66-2

A goma xantana é um polissacarídeo de cadeia longa obtido por meio da fermentação microbiana de açúcares como glicose, manose e ácido glucurônico. É utilizada principalmente como espessante e estabilizante de emulsões, espumas e suspensões.

Aplicação do produto: goma xantana CAS#11138-66-2

A goma xantana é um aditivo alimentar versátil que ajusta as propriedades reológicas de diversos alimentos. Também é amplamente utilizada em cremes dentais e produtos farmacêuticos como espessante e estabilizante. Em aplicações médicas, ajuda a reduzir a glicemia e o colesterol total em pacientes diabéticos e atua como um laxante suave. Também pode ser utilizada como substituto da saliva para aliviar o desconforto da boca seca, especialmente em pacientes com síndrome de Sjögren.

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Informações do Produto

Parâmetros

Nome do produto:	Goma xantana
Sinônimos:	GUM XANTHAN;GLUCOMANNAN MAYO;GALACTOMANNANE;XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP
CAS:	11138-66-2
MF:	C8H14Cl2N2O2
MW:	241.11496
EINECS:	234-394-2
Categorias do produto:	API;espessante;produtos químicos para perfuração de petróleo;aditivos alimentares;produtos químicos para perfuração de lama;ADITIVOS PARA ALIMENTOS E RAÇÕES;11138-66-2;REALET
Arquivo Mol:	11138-66-2.mol

Informações de segurança

Ponto de fusão	64.43 °C
Temperatura de armazenamento	Higroscópico, congelador a -20°C, sob atmosfera inerte
Solubilidade	Solúvel em água, formando uma solução altamente viscosa; praticamente insolúvel em solventes orgânicos.
Forma	Sólido
Cor	Branco-acinzentado a amarelo-claro
Odor	leve odor orgânico, insípido
Fonte biológica	Xanthomonas campestris
Merck	14,10057
Estabilidade:	Estável. Combustível. Incompatível com agentes oxidantes fortes.
InChI	InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H
InChIKey	VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N
SMILES	C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl
LogP	3.926 (estimado)
Referência do banco de dados CAS	11138-66-2 (referência do banco de dados CAS)
Sistema de Registro de Substâncias da EPA	Goma xantana (11138-66-2)

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