Descrição dos produtos: Sucralose CAS#56038-13-2

A sucralose é o único adoçante sem calorias derivado do açúcar. Um dos mais recentes adoçantes não nutritivos aprovados pela FDA dos Estados Unidos e por autoridades internacionais, atualmente está amplamente disponível em todo o mundo. Fabricada por meio de um processo patenteado de várias etapas que substitui seletivamente três grupos hidroxila do açúcar por átomos de cloro, a sucralose proporciona uma doçura intensa — aproximadamente 600 vezes maior que a da sacarose, duas vezes maior que a da sacarina e quatro vezes maior que a do aspartame — sem calorias.

Aplicação do produto: Sucralose CAS#56038-13-2

A sucralose é um adoçante não nutritivo produzido a partir da sacarose por meio de cloração seletiva. Sua estrutura glicosídica modificada é resistente à hidrólise ácida e enzimática, por isso passa pelo organismo sem ser metabolizada. É 400–800 vezes mais doce que a sacarose, dissolve-se facilmente em água e permanece estável em altas temperaturas — ideal para alimentos assados e fritos. Produzida por meio do processo patenteado da Tate & Lyle (que substitui 3 grupos hidroxila da sacarose por cloro), é minimamente absorvida e excretada inalterada. Aprovada para uso em alimentos e bebidas nos Estados Unidos desde 1999.