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D-(+)-Glucono-1,5-lactona CAS#90-80-2

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D-(+)-Glucono-1,5-lactona CAS#90-80-2

Ingrediente natural derivado de alimentos:Naturalmente presente em mel, sucos de frutas, vinho e produtos fermentados, tornando-o adequado para aplicações relacionadas a alimentos.


Aditivo alimentar multifuncional (E575):Atua como sequestrante, acidificante, agente de cura, agente de conserva e agente de fermentação, oferecendo ampla flexibilidade de formulação.


Acidez suave e controlada: Hidrolisa-se em ácido glucônico na água, proporcionando um sabor suave e levemente ácido, com acidez mais branda do que o ácido cítrico.


Aplicações versáteis em bebidas e laticínios:Amplamente utilizado em produtos como queijo feta e bebidas nutricionais, incluindo bebidas instantâneas, xaropes, chá e café prontos para beber, bebidas esportivas e energéticas, e água engarrafada.

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Descrição do Produto

Descrição do Produto de D-(+)-Glucono-1,5-lactona CAS#90-80-2

Delta-Gluconolactona (GDL) é a lactona do D-gluconato, naturalmente presente em mel, suco de frutas, vinho e alimentos fermentados.

Codificado como E575 como aditivo alimentar, atua como sequestrante e acidulante para reduzir o pH e inibir a deterioração dos alimentos. Também é usado como agente de cura, conserva e fermentação, amplamente aplicado na fabricação de queijo feta.


Aplicação do Produto de D-(+)-Glucono-1,5-lactona CAS#90-80-2

D-(+)-Glucono-1,5-lactona (GDL) é usada principalmente como acidulante. Hidrolisa-se lentamente em água para formar ácido glucônico e ajustar o valor de pH. Sua taxa de liberação de ácido é afetada pela temperatura, concentração e pH inicial, lenta à temperatura ambiente e mais rápida sob aquecimento.

Informações do Produto

Parâmetros


Ponto de fusão160 °C (dec.)(lit.)
alfa65 º (c=1,H2O)
Ponto de ebulição230.35°C (estimativa aproximada)
densidade aparente750kg/m3
densidade0.6
índice de refração63.5 ° (C=10, H2O)
temperatura de armazenamentoSelado em local seco,Temperatura ambiente
solubilidade590g/l Hidrólise
pKa12.06±0.60(Previsto)
formaPó cristalino
corBranco a esbranquiçado
Odorpó cristalino branco, praticamente inodoro
PH3.6 (10g/l, H2O, 20℃)
fonte biológicamicrobiano
Solubilidade em Água500 g/L (20 ºC)
Merck144457
BRN83286
Aplicação principalfarmacêutico (pequena molécula)
Funções dos ingredientes cosméticosSKIN CONDITIONING

CHELATING
Revisão de Ingredientes Cosméticos (CIR)D-(+)-Glucono-1,5-lactona (90-80-2)
InChI1S/C6H10O6/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-5,7-10H,1H2/t2-,3-,4+,5-/m1/s1
Chave InChIPHOQVHQSTUBQQK-SQOUGZDYSA-N
SMILESOC[C@H]1OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
LogP-2.38
Referência do banco de dados CAS90-80-2(Referência do banco de dados CAS)
Referência de Química do NISTÁcido D-glucônico, lactona «delta»(90-80-2)
Sistema de Registro de Substâncias da EPA.delta.-Gluconolactona (90-80-2)


Informações de segurança


Códigos de PerigoXn,Xi
Frases de risco21-36/38-46-62-63
Frases de Segurança24/25-53-36/37-26-25
WGK Alemanha3
RTECSLZ5184000
F21
TSCAListado no TSCA
Código HS29322090
Classe de armazenamento11 - Sólidos combustíveis
Dados sobre Substâncias Perigosas90-80-2(Dados de Substâncias Perigosas)


Visão Geral da Fábrica

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Carregamento e Transporte

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