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Conformidade de aditivos alimentares: como revisar pureza, limites e dados do COA

A conformidade dos aditivos alimentares começa com as perguntas certas. Saiba como revisar a pureza, os limites e os dados do COA para evitar riscos em auditorias, verificar a adequação para uso alimentício e tomar decisões de aquisição mais assertivas.

Adoçantes naturais versus açúcar: principais fatores de custo e rotulagem para novos produtos

Adoçantes naturais versus açúcar: compare os reais fatores de custo, os riscos de rotulagem e o impacto da reformulação em novos produtos. Saiba como escolher o sistema de adoçante adequado com confiança.

Como escolher pigmentos naturais para aplicações em bebidas sensíveis ao pH

Pigmentos naturais para bebidas sensíveis ao pH: saiba como avaliar a resposta ao pH, a estabilidade do processo, as interações da formulação, o impacto da embalagem e o custo de uso para obter um desempenho de cor confiável.

Quando os antioxidantes botânicos superam as opções sintéticas em produtos à base de óleo

Os antioxidantes botânicos superam as opções sintéticas em produtos à base de óleo quando a atratividade do rótulo, a estabilidade sensorial e a vida útil são importantes — saiba como escolher o sistema adequado.